大师手制

制茶大师:陈孝文

关注度:884

大师·手制 | 岩茶·小品种组合 百花名

大师的小品种茶,武夷山茶个性担当,虽不为众人所熟知,却是武夷山当地人和岩茶老饕们“玩茶”的无上佳品,茶香中记载着大师技艺的独到,以及极为纯粹的情怀。小众且少量的小品种正岩茶,给唯真爱不可舍弃的岩茶玩家们。
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销量:287 评价:17
净含量:
  • 42g
数量:
库存:141
  • 生产许可证编号:350714010065
  • 产品标准号:GB/T18745-2006
  • 厂名:武夷山慧苑岩茶科学技术研究所
  • 厂址:武夷山市天心岩茶村
  • 配料表:金牡丹/金凤凰/黄观音/黄玫瑰/小红袍/佛手
  • 储藏方法:避光、密封、防潮、防异味
  • 保质期:三年
  • 食品添加剂:无
  • 外包装类型:包装
  • 包装种类:袋装
  • 生产时间:2015年12月
  • 茶类:乌龙

大师的小品种茶,武夷山茶个性担当,虽不为众人所熟知,却是武夷山当地人和岩茶老饕们“玩茶”的无上佳品,茶香中记载着大师技艺的独到,以及极为纯粹的情怀。

这款百花名,包含六款小品种茶,分别为:黄观音,金凤凰,佛手,黄玫瑰,金牡丹,小红袍,每款各一泡。

给唯真爱不可舍弃的岩茶玩家们。

小品种,少数派,武夷岩茶的个性担当

武夷山,天赐秘境,三十六峰九十九岩皆有茶丛扎根,既生长着数量繁多的原生品种,也孕育着数百年来悉心培育的移栽品种。一岩一丛一味,逐渐形成如今上千种风韵各异的岩茶品种。

每一位茶人,都熟知大红袍、肉桂和水仙的赫赫大名,但若不是那些视岩茶为真爱的资深茶人,鲜有会人知道,在岩茶江湖中,不仅有这些当家品种,更多的是小品种,它们不被众人耳熟能详,却同样拥有独到迷人的香与韵;它们是少数派,却是武夷岩茶的个性担当。

玩味即是趣味,感受即是享受

当大多人还在乐此不疲地追逐山场与名种之时,小品种岩茶,已成为武夷当地人和挚爱岩茶的老饕们“玩茶”的无上佳品。

玩,是种品茶的境界,将自己的情趣寄托于一汤一水,在茶的香、味、韵的纤毫区别中领略自然的魅力和技艺的变化。

这些真爱们,沉浸于从大众茶品到名丛、从名丛玩到小品种的过程。他们在杯盏之中感受不同的品种个性,玩味巧匠工艺赋予茶汤的魅力,享受从中而得到的极大乐趣。

真正的正岩小品种,可遇难求

小品种往往种植面积小,难以量产,购买人群小众,大多和其他品种一起混杂采摘,被作为拼配茶的辅料。即便有茶师愿意费时费力制作纯料,小品种茶也并非每位制茶人都能够驾驭,如何使品种特征显现而高扬,不是每位茶师都心中有数。

以上种种,使得制作小品种茶,成了“费力不讨好”的差事,很难形成规模实现商品化。

因此,出自正岩山场、工艺道法正宗、名家名师手制的小品种并不多见,茶叶玩家们大多也并没有足够好和足够短的渠道能有幸一品。真正能从中品到乐趣与个性的正岩小品种,常常是可遇难求。

大师手制正岩小品种茶

百花名,正岩小品种茶合集,由孝文家茶董事长陈孝文先生,沿袭百年制茶技艺精心制作。

陈家山场中,种植着20余个小品种茶,每个品种仅有数亩。每年,以传统工艺制作一批小品种茶。原本也是只用于自饮和与好友分享。

茶语网专业茶评师团队,从陈孝文先生近三年制作的多款小品种中,精心挑选出6款,原料皆产自正岩产地三坑两涧,且每一款都将独特的品种滋味表现的淋漓尽致。

喝完这6泡茶,你会窥见小品种岩茶丰富、独特的个性,你会懂得武夷山深邃的茶之秘境是上天给予的何等恩赐。

小众且少量,给唯真爱不可舍弃的岩茶玩家们。

黄观音,兼具观音之雅韵、黄旦之高香

铁观音与黄旦培育品种。原料种植于三坑两涧之一的大坑口,滋味浓醇劲道。

【参考茶评】

橙红较亮,水含香很好,以焙火香为主,带蜜桃甜香;茶汤味浓,带有咖啡般的爽滑,汤感细腻劲爽,齿颊间略带果酸,饮后口齿清凉,留香持久,是炒米的糯香与草木清香的混合香气。盖香盛,是很浓郁的乳甜香。六泡后草本的香气渐浓,透粽叶香,茶味不减,喉韵渐深。

金凤凰,花香妖娆、果香甜美

由凤凰水仙培育品种。原料种植于北斗峰,绵柔醇厚,风格甜美。

【参考茶评】

注水的瞬间茶杯中便有一阵甜美的茶香涌出,妖娆的花香与甜美的熟果香相伴,还有蜜香和焦糖香混于其中。茶汤橘黄较亮,入口绵柔,茶味不重,但汤感醇糯饱满,回甘很好。回甘极为迅速持久,而且甜度很高。饮后口腔油润,留香持久。杯底蜜甜香盛。

佛手,口感内敛醇厚、喉韵神幽

引种福建永春佛手。原料种植于幔亭峰,口感醇和,稳重内敛。

【参考茶评】

橘黄透亮,水含香好,茶味不浓,有一定的醇厚度,带有细密的蜜甜香和果甜。整体汤感细腻柔顺,圆融内敛,协调性极好,给人以端庄柔美之感。生津迅速,回味中带有烤玉米的甜香,喉韵深幽。饮后口腔甜润,喉底留香持久。内质浸出稳定,六水茶汤依旧,蜜甜香更显。

黄玫瑰,汤感饱满却不失鲜活

由黄观音与黄旦培育品种。原料种植于北斗峰,香气高扬,口感兼具饱满与清活。

【参考茶评】

橙黄透亮,香气高扬,有炒米香与果蜜甜香交融其中,茶味清洌,但细细回味之下稠糯感和油润感细细不断透出。三水后有花香为主,并伴有炒米香与植物的混合香气。饮后两颊清凉,微有果酸感出现,有喉韵。稠糯与爽利协调的共处于一碗茶汤中,给人以饱满度而又小清新的感觉。耐泡度不错,七水的茶味不减。

金牡丹,如咖啡般香醇顺滑

铁观音与黄旦培育品种。原料种植于北斗峰,香高,以甜香为主。

【参考茶评】

色泽橘红透亮,水含香好,以甜香为主,口感醇和,有明显的苦味,但汤感细腻,如咖啡一般香醇顺滑,饮后口齿清凉,有细密的果酸感在齿间萦绕,化开后喉底甜润。留香持久,炒米香和甜香为主,带淡淡的植物清香。盖带乳香。

小红袍,口感均衡、协调度极好

武夷山历史名丛,茶汤滋味均衡,协调度极好。

【参考茶评】

红浓透亮,香气浓郁,植物辛香与乳甜香为主,还带有淡淡的炒米香。入口浓醇,甜度较好,微有苦味和果酸感,但迅速化甘生津。汤感细腻甜醇,绵柔带劲,饱满适口。口齿清凉甘甜,果甜香和植物清香一直在口腔中停留,喉韵明显。杯底香为浓密的甜香。

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