叶丛嘉
潮州工夫茶非遗传承人

1963年出生,广东潮州人。1986年入行,致力于潮州工夫茶的研制与弘扬。
30余年探索与实践,以文论茶,曾发表论文三十余篇;以艺载道,其手制茶已入化境。
2007年,被评为非物质文化遗产潮州工夫茶代表性传承人。

叶丛嘉大师手制,代表着凤凰单丛制作技艺及口感滋味的极高标准。


茗记

叶丛嘉大师倾力之作,一款别具风格,细腻优雅的单丛。


如夜色温柔,不觉间,清幽的夜来花香已把身心染透。

夜来香单丛是凤凰单丛中一个非常优雅迷人的珍稀香型品种,

属凤凰单丛中典型的花香型代表。香气馥郁优雅,高山韵明显。
本茶原料来自凤凰单丛的核心产区乌岽山海拔850米的优质生态茶园,

树龄均超过50年,自然生长未经修剪。自然共生环境好,茶身布满苔藓类植物。

凤凰单丛的细腻圆润只能来自后期工艺的赋予,这款(火工中焙)凤凰单丛,

以传统工艺使用桂圆木人工炭焙。

在叶丛嘉私人仓库,按凤凰单丛传统储存的温湿条件,经历一年陈化。

滋味圆融,方可呈市。
这款茶充分体现出叶从嘉大师在制茶技艺上的深厚功力,

发酵、焙火均恰到好处,少一分则不足,过一分则焦。

这款茶,优雅细腻,水含香馥郁悠长。

叶丛嘉大师纯手工制作,自4月采摘,10月复焙完成,历时200余天。

并经由一年时间妥善存放,人工控温,火气褪到刚好,正是到了品饮期。

无论是制作技艺,还是口感滋味,均代表着凤凰单丛的极高标准。


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