名家监制

名家:应魁寿

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名家·监制 | 岩茶·原生名丛铁罗汉

铁罗汉,四大名丛之一,距今已有两百余年历史,是武夷山的原生品种。它承接了武夷碧水群山从古至今的灵气和风韵,以一种独到而经典的方式呈现着岩茶的特点。这款茶,由岩茶名家应魁寿先生监制出品,这其中不仅呈现了品种所特有的优点,还包含了应家人对岩茶的那一份纯粹而专注的初心,邀岩茶玩家一起解读不一样的岩骨花香。
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销量:138 评价:5
规格:
  • 100g
数量:
库存:0
  • 茶类:乌龙

铁罗汉,四大名丛之一,是武夷山的原生品种,自公元1782年创制至今,已有二百余载历史。百余年间,它犹如历史长河中的不朽明珠,经沧海桑田之后依旧光彩迷人,承接了武夷碧水群山从古至今的灵气和风韵,以一种独到而经典的方式呈现着岩茶的特点。

而作为在集结了无数岩茶大师的天心村斗茶赛中接连拿下四届头筹的武夷应家人,应先生将自己毕生对于岩茶的理解和纯青的技艺倾注于这款茶中,始得这款茶还包含着应家人特有的风格,实为天地人和的难得作品,经过一年退火期,正是品饮佳时。

一款经典地道的铁罗汉,可遇难求

如今武夷正岩山场之中,铁罗汉产量十分少,一年总产量也不超过500斤,而应氏自家正岩山场出产的铁罗汉则更是稀少。因铁罗汉产量过于稀少,分散两地的原料加在一起也仅仅只够制一批茶,所以这款茶的原料来自三仰峰和九龙窠。茶语市集经过与应先生积极地沟通,终于得了这款铁罗汉,以飨茶友,一品即有缘。

武夷山原生品种,诠释另一种岩骨花香

铁罗汉,四大名丛之一,为武夷山原生品种。可追溯到清代年间,声名远播,主要分布在武夷山内山(岩山)之间,生长于岩缝之中,所以它的成分和滋味也区别于其他茶种,汤水更厚,同时兼具花香和果香,岩韵明显,给你属于岩骨花香的另一种体验。

好原料邂逅应家人,是一种宝马逢伯闻的幸运

应魁寿,作为在集结了无数岩茶大师的天心村斗茶赛中接连拿下四届头筹的武夷应家人,在当地可谓为声名赫赫的岩茶大师;而武夷天心村应家,也是声名在外的制茶名家。应先生在行业中摸爬滚打三十余年,能将家传的精湛工艺、丰富的制茶经验和对岩茶深刻的理解融会贯通,灵活运用在制茶过程中,他就如岩茶中的伯乐,能将好原料的优点发挥到极限,不辜负天地孕育的盛情。

应魁寿的“认真”,成全天地人和的杰作

应先生制茶以认真而闻名,不疾不徐。原料采制完成后一个月才进行头次焙火,根据茶叶的实际变化情况,间隔一个月或一个半月的时间再进行第二次焙火……一共经历三次文火慢焙,耗时三个多月,方能大成。

这样制作出的茶,区别于大厂茶,口感和滋味上都会更加精致,这是慢工细作的魅力,是真正意义上的文火慢焙。

新茶火已退,正值品饮佳时

这款茶采摘于2015年4月30号到5月2号之间,于7月份完成制作,距今已妥善存放一年时间,火味刚好已退,正是品饮适宜期。

干茶

叶片色泽黄褐,较润,带明显的焙火香。

茶汤

茶汤橙黄较亮,首泡焙火香明显,入口甜润,三泡后焙火味减低,茶汤甜稠,果香凸显,隐有桂花的甜香,汤体细腻柔顺,回甘强劲迅速,喉底清甜,生津略缓。七泡后滋味才明显降低,杯底留有明显的蜂蜜甜香。

叶底

叶片舒展,色泽青褐,叶质柔韧有弹性,有明显的清凉甜香,品种香明显。

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