
“传家无别物,一片丹山一泡茶”
陈氏家族,武夷有名的制茶世家,制茶历史已有三百余年。家族传承,代代翘楚,岩茶制作技艺炉火纯青,无出其右。
“做青”与“焙火”乃岩茶制作中的成败关键。
孝文家岩茶技艺得天地之精,承人杰之灵,耗三百余年,铸就陈氏一族制茶的传奇工艺。大师遵家传古法手制而成,秘制做青和文火慢炖,终是成就了一泡很好的武夷岩茶。
孝文家茶董事长,陈孝文,24岁即获得首批非遗武夷岩茶制作技艺传承人的荣誉,是武夷岩茶新一代的领军人物。
茶叶形状呈条状,略有弯曲,色泽棕褐色起霜。
茶汤入口有舒适的炒米香和典型的桂皮香,香气浓郁高锐。冲泡次数的增加,其香气会转化并伴有熟果甜香。第九泡后转为甜糯香和甜粽香结合的香气。品饮后口腔里有清晰的植物辛香。工艺香、品种香、山场香次第呈现,回味悠长。
芽叶舒展,色泽青褐光润,叶质柔软有弹性,带“蛤蟆背”,闻之略有甜果香。