25年的制茶经验给了他炉火纯青的技艺，而对他来说，这仅仅只是一个开端……
这便是郑楚辉口中的“宋茶”，所有的宋种都来自于这棵茶树。
郑楚辉不仅是这棵茶王的第十一代传人，更是它一生的守护者。
不是所有凤凰山的茶都称得上“高山”二字。凤凰山20余个村庄中，
只有乌岽村因其高海拔、多云雾而名，郑楚辉的原生态古茶园就在这里，
海拔1000-1391米，是凤凰单丛中正宗的高山云雾茶。
与大多凤凰单丛不同的是，郑楚辉从来都只采一季春茶，给好茶足够的时间，
扎根凤凰山富饶的土壤，饱饮四周润泽的云雾、清冽的溪水，转化为其丰富的叶片内质。
一盏内质与工艺俱佳的宋茶，能让你体会到入口数分钟后依然不断的绵延甘甜……
从拜师文振南，到扛起传承大旗，他专注凤凰单丛２５年。
２5年，不仅仅是对宋茶的守候，也是对凤凰单丛的理解，更是对传统制作技艺的坚守，
这样的郑楚辉配得上“大师”二字。
２５年，或许人人都可以做到守到一棵茶树，
但对宋茶技艺的理解之透彻能如他一般的人，却是凤毛麟角。
郑楚辉不停的强调，无论是制茶、冲泡，都是一次灵魂间的对话，一次对茶人心法的考量。你若急躁，茶汤便会苦涩；你若淡然，茶汤自然绵柔甘甜。
